Печем чудо-хлеб к праздничному столу или пикнику

Казалось бы, кого сегодня можно удивить хлебом? Полки супермаркетов переполнены всевозможными вариациями этого продукта. Однако, ароматная буханка, испеченная по данному рецепту, способна поразить даже матерых гурманов. Вы не станете жалеть ни потраченного времени, ни приложенных усилий, когда попробуете кусочек этого шедевра хлебопечения на вкус. Он невероятно хорош и сам по себе, и как дополнение к мясу, овощам или первым блюдам.

Примечательно и то, что вам не придется искать никаких специфических ингредиентов. Сегодня можно приобрести готовые смеси от компании Арабелла или попробовать испечь его самому. Составляющие, необходимые для этого хлеба, вероятнее всего, уже имеются на вашей кухне.

Ингредиенты

Швабский хлеб с семечками и сухофруктами – кулинарный рецепт

Вам потребуется: 

  • мука пшеничная высшего сорта (300 г), 
  • мука пшеничная цельнозерновая (150 г), 
  • молоко (300 мл), 
  • жареный лук (80 г), 
  • натертый твердый сыр (50 г), 
  • растительное масло (15 мл), 
  • сахар (20 г), соль (8г), 
  • инстантные дрожжи (7г), 
  • сушеный орегано (по вкусу).

Важно! До того как оказаться на вашем столе, хлеб должен полностью остыть. Поэтому рекомендуется начинать его приготовление не менее, чем за пять часов до предполагаемой трапезы.

Готовка

Для начала смешайте муку (предварительно просеяв), сахар, соль, дрожжи и орегано. Молоко и растительное масло подогрейте до температуры тела и влейте в сухую смесь, перемешивая лопаткой. Добавьте обжаренный лук и вымешивайте мягкое, эластичное тесто в течение пятнадцати минут.

Поместите тесто в миску, предварительно смазанную маслом. Сверху тару следует прикрыть пищевой пленкой или целлофановым пакетом, чтобы избежать пересыхания и формирования корки. Отправьте расстояться на полтора часа в теплое место без сквозняков. Далее необходимо произвести обминку и оставить еще на один час для подъема.

После успешных расстоек, выложите тесто на рабочую поверхность, припыленную мукой. Раскатайте скалкой в толстую лепешку и присыпьте заранее натертым сыром, затем сверните в рулет и сформируйте буханку желаемой формы.

Застелите противень бумагой для выпечки, аккуратно переместите на него заготовку и оставьте еще на тридцать минут под пленкой для «отдыха».

Хлеб выпекайте при 180 около сорока минут. Помните, что духовку предварительно нужно разогреть до требуемой температуры, и только затем помещать в нее тестовую заготовку.

Чудо-хлебушек готов!

Вам непременно полюбится и его теплый сырно-луковый аромат с нотками орегано, и хруст румяной корочки, и нежность воздушного мякиша.

Хлеб-соль вашему дому!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
МИР МАМ